Det var i Juli 2021 at vi åpnet vårt eget bakstehus, der Irene og Lisa i dag produserer et stort antall møsbrømlefser. I år har vi fått god hjelp fra flere bakstekjerringer: Anne, Inger og Tone som har lært seg kunsten å bake våre møsbrømlefser. I sommer har også ungdommene Guro, Emma og Maja lært seg å lage "Den lille møsbrømlefsa". 

Møsbrømlefsa

Det er møsbrømlefsa som først og fremst er hovedlefsa vår! Dette er kroas signaturrett. Møsbrømlefsa er ekte Saltenkost. Den er mer enn en matrett - den er et symbol på tilhørighet og identitet for en Saltenværing! Dette er lefsa alle fra Salten reiser hjem for å spise. Møsbrømlefsa er den eneste lefsa vi kjenner til som skal spises varm, og den kan spises til alle døgnet tider. Vi opplever at stadig flere utenfor Saltenområdet har fått sansen for møsbrømlefsa.Vi har også utviklet en mindre variant. Den lille møsbrømlefsa" som er mindre og som egner seg godt for de som aldri har smakt denne lefsa før.

Vi var så heldig å få representere Nord-Norge på Grüne Woche i Berlin i januar 2025. Dette er en av verdens største forbrukermesser med 300.000 besøkende, og er en møteplass for landbruk, reiseliv og matindustrien.

Nå skal vi i gang sammen med Beiarlefs å prøve å få en beskyttende geografisk betegnelse på møsbrømlefsa.

Hva produserer vi i bakstehuset?

Mange ulike typer lefser som er håndkjevla, takke- og eventuelt ovnstekte i bakstehuset:

- Møsbrømlefser
- Den lille møsbrømlefsa
- Gammeldagslefser
- Gomme (som mange bruker til gammeldagslefser)
- Mørlefser 
- Krinalefser
- Mjuklefser som er ei matlefse som vi produserer til catering på Nordneskroa

Ulike typer flatbrød:
- Flatbrød - vanlig type
- Flatbrød med urter - rosmarin og havsalt
- Flatbrød med urter - timian og havsalt

Andre produkter:
- Granskuddsirup
- Granskuddeddik
-  Akevittgelé med granskudd
- Diverse andre sesongvarer som bl.a. Rabarbrasaft med jordbær og vanilje, tyttebærgløgg m.m.

Flere av våre produkter serveres på Nordneskroa på enkelte retter og/eller i catering.
 

Hvor kan man kjøpe våre produkter?

- I Matkroken på Nordneskroa selger vi våre egne produkter, samt lokalmat fra andre produsenter
- Mange tar kontakt via e-post for å bestille og da sendes og/eller leveres i nærområdet på strekningen Nordnes-Bodø etter avtale
- Av og til deltar vi på messer i Salten for å selge våre produkter

Kontaktinformasjon

Besøk vår hjemmeside nordnescamp.no for mer informasjon

Bakstehuset v/Lisa Grimstad
Saltfjellveien 2201, 8255 Røkland
E-post bedrift: post@nordnescamp.no
                       lisagrimstad@me.com

Telefon bedrift:  + 47 756 93 855
Telefon kontakt: + 47 482 04 113

Facebook: Nordnes Kro og Camping
Facebook: Bakstehuset på Nordnes
Instagram: @nordneskroa
 

Foto: Karoline O. A. Pettersen
 

Irene Jansen og Lisa Grimstad er i gang med produksjon av lefser. Foto: Karoline O. A. Pettersen

Her bakes det mange ulike typer lefser og flatbrød. Foto: Lisa Grimstad